Hozzávalók (2 adaghoz):
- 2 közepes méretű cukkini reszelve (nem kell meghámozni)
- 2-3 nagyobb sárgarépa reszelve
- 2 gerezd fokhagyma zúzva vagy reszelve
- só és bors ízlés szerint
- 1 tojás fehérje
Elkészítés:
A megmosott cukkinit nagy lyukú reszelőn reszeld le, majd sózd meg (én egy nagy csipetet szoktam rá tenni) és hagyd állni legalább 10 percig. Ezután a levet öntsd le róla és kicsit nyomkodd meg, hogy a felesleges víz távozzon belőle. A cukkinihez add hozzá a megmosott, megpucolt és nagy lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát, illetve a fokhagymát, majd ízlés szerint fűszerezd még sóval (de csak ha szükséges, inkább kóstold meg, mert könnyen el lehet sózni) és borssal. Ezután add hozzá a felvert tojást és alaposan keverd össze. Formálj belőle kis tócsnikat és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd előmelegített sütőben (alacsony hőfokon/lángon/fokozaton) süsd kb. 30-40 percig, közben egyszer óvatosan fordítsd meg.
Jó étvágyat!